29日 5月 2014 ブレンド試行錯誤 店で出すブレンドを試行錯誤しています。主な産地5種類を選びだしてカッピングし、目指す味覚をイメージしながら何回も配分をしながらコーヒーを飲んでます。全部飲み干す訳ではないのですが、やっぱり味覚がおかしくなって訳が分からなくなってしまう。 tagPlaceholderカテゴリ: 2014年5月 コメントをお書きください コメント: 0
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