芋名月

　今年の中秋の名月は、今日の9月13日なんだとか。今は曇りになっていますが、夜になれば少し雲が切れるようだから、月が拝めるようになるのかもしれません。ちなみに、中秋の名月は農業の行事と結びつき、「芋名月」と呼ばれることもあることから、前回まで作っていたイチジクのロールケーキに代えて、種子島の安納芋を使ったロールケーキを作ってみました。

 　生地には紅芋パウダを加え、変色を抑えるためにレモン汁を入れます。ロールケーキの中心には、安納芋に生クリームを足して少し練り、棒状にしたものを生地の上に置いて巻きました。中心が満月のお月様みたいで気に入っています。まさに「芋名月」なのです。 

　こうして、日々季節を感じながらお菓子作りをしている以上に、季節や気温、さらには気圧に影響を受けやすいコーヒー豆の焙煎をしていると、あっという間に半年、いや一年が経過していくのを強く思います。さあ、残り2種類ほど焙煎を続けましょうか！