黄金柑

　お客様から黄金柑（おうごんかん）をいただきました。別名「ゴールデンオレンジ」と呼ばれる柑橘類で、直径4～5ｃｍとゴルフボールくらいの大きさ、レモンのような黄色をしています。味の方は甘みもしっかりあり、酸味も程よくあって、とても濃厚な味と、とても華やかな香りを持っています。

　コーヒーの香味を表現っする場合、「柑橘系の香りときれいな酸味」とか、「明るいレモンのような酸味がきれい」だとか「柑橘、ほのかにベリーの香り」などと柑橘類をイメージした言葉が使われますが、やはり実物の果物にはかないません。でも、コーヒーと一緒に楽しむ物としては、柑橘類の相性は決して悪くないようです。そこで、お店で扱っているコーヒーとのペアリング（相性）を確かめてみることにしました。

■ブラジル　パライーソNo.2

　評価：×　酸が消され、それぞぜの個性が合わさると＋－＝0という感じです。

■エチオピア　イルガチャフィー・ベレカ

　評価：◎　レモンティーのような爽やかさが口に広がります。

■グアテマラ　アンティグアSHB

　評価：△　酸味と甘味の余韻は感じますが、物足らない感じがします。

■パプアニューギニア　ハイランドスウィート

　評価：◎　甘味と酸味が上手く重なって香味に厚みが増します。

■ルワンダ　スカイヒル

　評価：△　爽やかな酸味が広がった後に渋みが残ります。　

■コロンビア　マクダレナSUP

　評価：〇　意外や黄金柑を口に含んだ状態でコーヒーを口に注ぐと、口の中に広がる柑橘系の酸味と甘さがコーヒーの適度な苦みと酸味に合います。

　今回は６種類しか試していませんが、柑橘類の中でも爽やかな酸と甘さを持つ黄金柑には、同じような香味を持つコーヒーが合うようです。一度試してはいかがですかと言いたいところですが、トイレへ頻繁に通う羽目になるのでご注意を！