ブラウニー

　コーヒーに添えるお菓子としてブラウニーを作っていますが、このブラウニーの発祥は、1893年にアメリカのシカゴで開催された万国博覧会にあるようです。参加に参加する女性がケーキよりも小さく、手軽に食べられるデザートとして地元のシャフが考案したらしく、その後に女性料理研家がレシピをまとめて本にしたようです。

　この平たく正方形に焼いた濃厚なチョコレートケーキが、いかにもアメリカっぽいと感じたのは、ハワイ島の南部のコーヒー農園を見学した際、農園主の奥様が焼いてくれたブラウニーが焼きたてで大変甘く、農園の風景と外で食べたケーキの甘さが印象的だったからです。

　お店のブラウニーは甘さ抑え目、クルミの香ばしさとチョコレートのコクが口いっぱいに広がり、半生状態だと自慢じゃないけど美味しいです。何だか宣伝ぽくなりましたが、昨日はクルミをカシューナッツに替えて焼き、スティック状にカットしコーヒーに添えてみました。評判も上々で今朝も調子に乗って焼いたんです。

コーヒー豆と一緒にブラニーもお買い求めください。本当に宣伝になってしまった！